Caso de estudio · Product & Brand Launch
Construcción de marca y lanzamiento internacional de chocolate premium venezolano en el Salón du Chocolat, París 2017.
01 · Contexto
HEiH nació como una propuesta de chocolate premium venezolano para el mercado internacional gourmet. El producto: coberturas de cacao de origen único —Chuao, Carúpano Pintao, y otras variedades criollas— fabricadas con maestros chocolateros suizos sobre materia prima venezolana de clase mundial.
El objetivo central era establecer a HEiH como marca en el circuito internacional del chocolate de alta gama, comenzando con el evento más relevante del sector: el Salón du Chocolat de París, referencia global para chocolatiers, pastry chefs y compradores especializados.
Mi rol combinó la dirección de comunicaciones con la coordinación operativa del proyecto completo: desde la identidad visual hasta la fabricación del stand, la gestión de proveedores y la producción del material de sampling para el evento.
02 · El desafío
El reto no era solo diseñar una marca bonita. Era construir desde cero una narrativa creíble que convirtiera el origen venezolano —en un contexto de crisis política visible globalmente— en un activo de posicionamiento premium.
Simultáneamente, el proyecto requería coordinar una cadena de producción compleja: diseño de packaging e identidad, fabricación del stand en París con proveedores locales (Atelier Caracas como coordinador de manufactura), producción de uniformes para staff, sampling de Choc Shots de 3oz, y gestión de aprovación ejecutiva en tiempo real.
"Trazabilidad no es una palabra técnica. Es la promesa que le hacemos a quien prueba este chocolate: podés saber exactamente de qué árbol viene."
Todo esto con un timeline ajustado, decisiones que requerían aprobación de múltiples stakeholders (M. Tamayo, A. Prosperi, Atelier Caracas, el Studio de diseño), y la presión de un evento inamovible en el calendario internacional.
Identidades visuales diferenciadas para cada origen: packaging, nicho del stand, visual de stand
CMO, CEO, Head of Design, Atelier Caracas, Studio, coordinadora de Operaciones
Stand · Packaging · Sampling · Outfit staff · Material gráfico agroparia
Salón du Chocolat, París. Sin segunda oportunidad de primera impresión internacional.
03 · Proceso
Etapa inicial · Brand Foundation
Definición del territorio de marca: trazabilidad como eje narrativo central, Venezuela como origen de excelencia genética (cacao criollo), manufactura suiza como garantía de proceso. Construcción del sistema de identidad visual con el Studio de diseño: logo, paleta cromática, tipografía, sistema de labels por variedad de cacao.
El concepto de "trazabilidad" operó en dos niveles: como propuesta de valor comercial para el mercado gourmet internacional, y como arquitectura visual del stand (torres de trazabilidad, nichos diferenciados por origen).
Julio 2017 · Project Planning
Construcción del plan operativo completo para el evento: identificación de workstreams, asignación de responsables (Designer, Coordinator, Head of Design, Atelier Caracas), definición de fechas de revisión interna y fechas de entrega, gestión de proveedores externos.
Se implementó un sistema de seguimiento semanal (Status Report) con estructura de proyecto: proyecto · status · responsable · fecha revisión interna · fecha entrega · notas · fine tuning. Cada workstream tenía dependencias explícitas documentadas.
Agosto 2017 · Design Review
Gestión del ciclo de revisión y aprobación del diseño del stand con múltiples stakeholders en simultáneo. Minuta del 2 de agosto documenta la sesión de revisión ejecutiva (M. Tamayo, R. Armas/Atelier Caracas, A. Prosperi) con decisiones específicas sobre: posicionamiento de la palabra "Venezuela", sistema de iluminación (6 paredes, 2 puntos focales c/u, nichos con lámparas de 8 grados), uso de iPads anclados, modulación de la barra de exhibición.
Se tomaron decisiones de diseño con implicaciones directas de producción: iluminación de 4 elementos comunicativos clave (logo + torres de trazabilidad + 4 variedades de cacao + barra), ejercicio gráfico de nichos con pincelada cromática inspirada en Carúpano Pintao.
Agosto 2017 · Production
Coordinación de visita de campo con fotógrafo a la Central de Beneficio (infraestructura agroindustrial de origen) para obtención de material gráfico auténtico de los productores. Este material se destinó al brochure take-away del stand y a las estructuras laterales (requerimiento: fotografías de productores, no solo cacao).
Coordinación de producción de Choc Shots de 3oz para sampling en el evento: el packaging de sampling derivaba del sistema visual de labels de las 4 variedades, manteniendo coherencia de marca en el punto de contacto.
Octubre 2017 · Launch
Lanzamiento de HEiH en el Salón du Chocolat de París, uno de los eventos de chocolate premium más importantes del mundo. El stand presentó las 4 variedades de cacao venezolano con su sistema de trazabilidad, exhibición de coberturas 70% y 100%, y sampling de Choc Shots para pastry chefs, chocolatiers y compradores internacionales.
La presencia en el Salón posicionó a HEiH en el radar del mercado gourmet europeo e internacional, estableciendo relaciones comerciales con distribuidores y validando el posicionamiento premium de cacao venezolano de origen único.
04 · Artefactos de PM
Seguimiento estructurado de 5+ workstreams activos con responsables, fechas de revisión interna, fechas de entrega y notas de fine tuning.
Documentación formal de sesiones de revisión con múltiples stakeholders: decisiones tomadas, comentarios, acciones requeridas y compromisos con fecha.
Coordinación de cadena de producción multi-proveedor: diseño, fabricación de stand, iluminación, outfits, fotografía, sampling.
Arquitectura de identidad completa: 4 variedades de cacao con sistema de labels diferenciado, coherencia visual del punto de venta al stand internacional.
Coordinación de ciclos de revisión y aprobación con stakeholders en diferentes ciudades y zonas horarias mediante reuniones Skype documentadas.
Selección del Salón du Chocolat como punto de entrada al mercado internacional: validación de producto, construcción de relaciones con distribuidores gourmet y prueba de concepto de posicionamiento premium.
05 · Resultados
Primer lanzamiento de HEiH en mercado internacional, posicionando cacao venezolano de origen único en el evento de chocolate premium más relevante del mundo.
Sistema de identidad completo para 4 orígenes de cacao, con packaging, labels y presencia en stand diferenciada por variedad.
Gestión simultánea de stand, packaging, sampling, outfits y material gráfico, con múltiples proveedores en distintas ubicaciones.
Cada decisión de diseño en el stand (posición de "Venezuela", iluminación de nichos, altura de la barra) tenía implicaciones directas en la experiencia del comprador y en los costos de producción. La gestión de esas tensiones es el núcleo del rol de PM.
El ciclo de revisión ejecutiva reveló que los stakeholders tienen información que no aparece en los briefs iniciales. Documentar las razones detrás de cada decisión —no solo la decisión— es lo que permite que un equipo distribuido mantenga coherencia.
El Salón du Chocolat funcionó como constraint externo que obligó a priorizar, decidir y comprometerse. Los proyectos sin fecha inamovible suelen morir en ciclos de revisión. La urgencia real es más valiosa que la urgencia artificial.
"Trazabilidad" como concepto central no era solo un mensaje: era el principio organizador del stand (torres, nichos, fotografías de productores). Una buena propuesta de valor estructura todo lo que la rodea.
06 · Competencias aplicadas
HEiH fue un proyecto de producto en el sentido más completo del término: había un usuario (el comprador gourmet internacional), una propuesta de valor (trazabilidad + origen), un canal de lanzamiento (Salón du Chocolat), y un equipo multidisciplinario que necesitaba coordinación y decisión.
Mi rol operó en la intersección entre CMO y Project Manager: definía el qué (narrativa de marca, criterios de diseño, experiencia del stand) y coordinaba el cómo (proveedores, fechas, presupuestos, aprobaciones). Esa intersección es exactamente donde trabaja un buen Product Owner.
Lo que este proyecto evidencia no es solo capacidad de ejecución, sino la habilidad de mantener la coherencia estratégica bajo presión operativa — y de documentar las decisiones de forma que el equipo pueda tomar acción sin fricción.